Szparagi: pyszne i zdrowe, ale nie dla każdego

Sezon na szparagi trwa w pełni, a to niezwykle popularne warzywo zyskuje uznanie zarówno w kuchni, jak i wśród specjalistów od zdrowego żywienia. Szparagi przyciągają bogactwem składników odżywczych oraz nieograniczonymi możliwościami kulinarnymi. Choć zalety tego produktu wydają się niepodważalne, okazuje się, że nie każdy powinien je włączać do swojej diety.

Delikatny smak szparagów skrywa prawdziwą bombę zdrowotną. Znajdziemy w nich witaminę C, witaminę K, a także magnez i prebiotyki — składniki, które sprzyjają zdrowiu jelit. Działają korzystnie na procesy trawienne dzięki zawartości błonnika, a jednocześnie wspierają pracę układu odpornościowego i mają właściwości detoksykujące, dzięki czemu organizm łatwiej pozbywa się szkodliwych substancji. Szczególnie interesujące działanie wykazują związki siarki i antyoksydanty, takie jak glutation, które chronią wątrobę przed szkodliwym wpływem wolnych rodników i wspierają obniżenie poziomu cholesterolu.

Na tym jednak nie koniec. Szparagi są także doceniane za swoje właściwości moczopędne, które wspomagają usuwanie nadmiaru wody z organizmu i mogą być pomocne przy obrzękach. Dietetycy zwracają uwagę na ich zdolność regulowania pracy układu krążenia, dzięki czemu zmniejszają ryzyko przeciążenia wątroby i wspierają ogólną kondycję organizmu.

Dla niektórych osób spożycie tego sezonowego warzywa może jednak wiązać się z ryzykiem. Jak zauważają lekarze i dietetycy, przeciwwskazań nie brakuje. Wśród najważniejszych wskazuje się alergię na rośliny z rodziny liliowatych, do której należą również cebula i czosnek. Szparagi mogą także powodować dolegliwości u osób z zespołem jelita drażliwego, powodując wzdęcia i ból brzucha. Specjaliści przestrzegają również przed ich spożywaniem w przypadku chorób takich jak dna moczanowa, artretyzm czy kamica nerkowa, gdzie istnieje ryzyko tworzenia kamieni lub nadmiernego odkładania się kwasu moczowego.

Na szparagi powinny uważać również osoby przyjmujące leki odwadniające lub stosujące terapię litem. Ich naturalne działanie moczopędne może bowiem wpływać na wydalanie potasu i utrudniać wchłanianie tego pierwiastka, co z kolei może skutkować zaburzeniami w równowadze elektrolitowej.

Osobną kwestią jest stosowanie wyciągu ze szparagów, który cechuje się bardziej intensywnym działaniem na organizm. Eksperci podkreślają, że powinno się to odbywać pod nadzorem lekarza, zwłaszcza w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią. To szczególne grupy, dla których bezpieczeństwo takich suplementów nie zostało jeszcze w pełni zbadane.