Ryba na wigilię o niebo lepsza od karpia. Zdrowa i bez ości

Wigilijna tradycja nakazuje, by na stołach królował karp. Jednak nie wszyscy doceniają jego specyficzny smak i zapach. Czy istnieje godny zamiennik? Odpowiedzią może być amur biały, ryba, która nie tylko cieszy podniebienie delikatniejszym smakiem, ale również oferuje bogactwo wartości odżywczych - czytamy w serwisie Medonet.

Łagodny smak, mniej ości – poznaj amura białego

Amur biały, ryba słodkowodna z rodziny karpiowatych, zyskuje uznanie dzięki mniejszej ilości ości. Duże, grube ości łatwo oddzielić od białego mięsa, co czyni go przyjaznym wyborem dla wielu konsumentów. Jego subtelny smak kontrastuje z intensywnością karpia, a naturalne siedliska w Chinach i Rosji świadczą o jego dzikim pochodzeniu.

Cenne składniki odżywcze

Medonet przypomina, że amur biały dostarcza szereg składników odżywczych, w tym białko niezbędne dla układu odpornościowego i wspomagające wchłanianie innych wartościowych elementów diety. Choć zawartość kwasów omega-3 nie dorównuje rybom słonowodnym, takim jak śledź, amur wciąż jest źródłem potasu, wapnia i fosforu, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego oraz mięśni.

100 g amura białego dostarcza:

• 66,9 kcal,
• 13,8 g białka,
• 1,3 g tłuszczu,
• 60 mg cholesterolu,
• 415 mg fosforu,
• 333 mg potasu,
• 49 mg sodu,
• 41 mg wapnia,
• 1,6 mg witaminy C,
• 29 mg magnezu.

Amur biały może być doskonałą alternatywą dla karpia, zarówno na wigilijnym stole, jak i w codziennej diecie - proponuje serwis Medonet. W sklepie poszukajmy filetów lub świeżej ryby o delikatnym zapachu i lekko śliskiej powierzchni. Przyrządzając amura na świąteczną kolację, warto postawić na smażenie na maśle, aby uzyskać kruche mięso. Ryba ta świetnie komponuje się z ziołami i sokiem z cytryny, a jej uniwersalność pozwala na różnorodne metody przygotowania.

Dlaczego amur to dobry wybór?

Wybierając amura białego, nie tylko wzbogacamy świąteczne menu, ale również inwestujemy w zdrowie dzięki wartościom odżywczym, które oferuje. Jego dostępność i przystępna cena sprawiają, że może stać się stałym elementem rodzinnego stołu nie tylko podczas Bożego Narodzenia.

Przeczytaj cały tekst w serwisie Medonet: https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/ryby-i-owoce-morza/ryba-na-wigilie-o-niebo-lepsza-od-karpia-zdrowa-i-bez-osci/e4n4ylq