Świąteczne sekrety KGW „Aktywne Babeczki”: Wegański Piernik Cud

Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia poprosiliśmy nasze lokalne mistrzynie o przepisy na wyjątkowe świąteczne specjały. Oto czwarty i zarazem ostatni z nich - Wegański Piernik Cud.

Koło Gospodyń Wiejskich „Aktywne Babeczki” z Natalina w gminie Wyszków to niezwykła społeczność pełna energii i pomysłów. Choć działają dopiero od roku, „Babeczki” zdążyły już zdobyć ogólnopolskie uznanie, zajmując I miejsce w konkursie „Zioła dla zdrowia”. Teraz, specjalnie dla naszych czytelników, zdradzają swoje kuchenne sekrety.

WEGAŃSKI PIERNIK CUD

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki (pszennej lub pełnoziarnistej – w zależności od nastroju zdrowotnego)

• 0,5 szklanki cukru (lub syropu klonowego dla lepszego PR w oczach nastolatki)

• 3 łyżeczki kakao (ciemne i gorzkie, jak poniedziałkowe poranki)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 3 łyżeczki przyprawy do piernika (aby sąsiedzi poczuli magię świąt)

• 0,5 szklanki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)

• 1 szklanka pomidorów krojonych (z puszki lub słoika – bez skórki, gwarantuje wilgotność i głębię smaku)

• 1 banan (dojrzały, rozgnieciony widelcem – działa jak zamiennik jajka)

• 1 szklanka ulubionych powideł (u mnie śliwkowe – idealnie pasują do piernika)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (tak, od razu – zaufaj mi, zdążysz).

2. Wszystkie suche składniki wrzuć do miski i wymieszaj łyżką.

3. Dodaj mokre składniki i ponownie wymieszaj – tylko łyżką, mikser jest tu zbędny.

4. Przelej ciasto do formy (polecam keksówkę).

5. Piecz przez 50 minut – sprawdź patyczkiem.

Efekt?

Jak opisuje autorka przepisu: "Piernik smakuje jak miłość matczyna – trochę wymaga, ale daje dużo satysfakcji. Piernik jest miękki, wilgotny i niesamowicie aromatyczny. Pomidory i powidła w duecie robią kulinarne cuda, a banan dodaje delikatnej słodyczy. Rozmarynowe choinki ozdobione czerwonymi 'bombkami' z porzeczek wyglądają jak miniaturowy świąteczny krajobraz. Wszystkich domowników zaskoczyłam innowacyjnym podejściem do świątecznych tradycji".

Spróbujcie – smak i magia gwarantowane!

Zobacz pozostałe przepisy KGW "Aktywne Babeczki":

1. Szarlotka z miętą 

2. Wigilijne pierogi z opieńkami!

3. Pierniczki z okienkiem